El Faro

Blend con una delicada e interesante fase olfativa un frutado suave de aceitunas maduras. Se destacan aromas a aceituna  madura, hierbas aromáticas, manzanilla, floral, banana madura, almendras y avellanas.En boca tiene una entrada dulce a la que le sigue un picor y un amargor ligeros. Es complejo, armónico muy agradable. Es un AOVE Elegante y Armonioso.

Nuestra plantación se ubica en Faro, un paraje a pocos kilómetros de Coronel Dorrego, Capital Provincial del Olivo, situada al sur de la provincia de Buenos Aires. Allí se conforma la región de Costa-Ventana, donde las condiciones climatológicas y la calidad del suelo son muy similares a las de la cuenca del Mediterráneo. Esto permite obtener un aceite con alto contenido oleico, alta concentración de polifenoles y bajísima acidez.
Todo comenzó allá por los años 70´, cuando los hermanos Ignacio y Fernando Bottini junto a sus familias, llegaron a la zona de Coronel Dorrego para desarrollar la actividad agrícola ganadera. Pocos años más tarde, emprendieron un proyecto agroindustrial ligado al sector olivícola. Comenzaron por la cosecha y venta de aceitunas para luego elaborar su propio aceite dando origen, hace ya más de 20 años, a lo que hoy es El Faro.

El Faro

Blend con una delicada e interesante fase olfativa un frutado suave de aceitunas maduras. Se destacan aromas a aceituna  madura, hierbas aromáticas, manzanilla, floral, banana madura, almendras y avellanas.En boca tiene una entrada dulce a la que le sigue un picor y un amargor ligeros. Es complejo, armónico muy agradable. Es un AOVE Elegante y Armonioso.
  • Puntuación:

  • Provincia:

    Coronel Dorrego, Buenos Aires

  • Método de extracción:

    Continuo Dos Fases / Centrífugo

  • Composición:

  • Maridaje:

    Trucha salmonada al ajillo con escalibada de vegetales con aove. Utilizar el aove para la cocción del plato y en crudo para resaltar aromas

  • Varietal:

Info comercial de la empresa

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