Nuestra visión, impulsada por Lucía Romero Marcuzzi, respeta la tradición y el terruño, profundizando en nuestro espíritu emprendedor e innovador, empujando sin descanso los límites para revelar nuevas expresiones de las cosechas de altura Del Valle de Cafayate.
Siguiendo la tradición italiana y española elaboramos el primer aceite de oliva de Cafayate. Este aceite proviene en gran porcentaje de olivares de mas de 25 años y una pequeña parte de un antiguo grupo de olivos de más de 150 años traídos de los valles altos de la región, y todos se encuentran a más de 1.750 msnm.